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代糖产品的市场机会有多大2019-08-21 07:54作者:胡学文

代糖产品之前笔者并不了解,偶然的机会一个朋友赠送了几包国内某上市公司的代糖新产品,拿回家后竟被家人大呼“做烘焙正好用得上”。一问之下才得知,原来现在不少人家里做酸奶和烘焙都用的是代糖产品了,虽然价格较蔗糖高出不少,但架不住想吃甜食又担心长胖的心理,纷纷寻找代糖产品替代,以求心理安慰。

代糖产品并不算新事物。比如可口可乐多年前就开始大力推广无糖可乐。除了碳酸饮料外,可口可乐公司还减少了旗下500多种饮料的糖含量。在目前一些烘焙产品和遍布大街小巷的奶茶产品中,打着低糖或者代糖健康旗号的也不在少数。

之所以要少糖或代糖,主要还是着眼健康。现实生活中,人们日常的糖摄入量太高了。《健康中国2019-2030》发展规划提出合理膳食行动,重点鼓励全社会减盐、减油、减糖,提倡到2030年人均每日食盐摄入量不高于5g,成人人均每日食用油摄入量不高于25-30g,人均每日添加糖摄入量不高于25g。但是,目前我国的人均摄入量远高于上述标准。

我国是全球甜味剂的主要生产国,多项细分产品在全球拥有绝对领先的市场占有率。就目前的甜味配料市场来看,蔗糖依旧占据了最大的甜味市场份额,代糖甜味剂在甜味配料市场的占比只10%左右。蔗糖的过量使用带来的肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病、龋齿等疾病,成为社会越来越关注的问题。尤其是一些青少年儿童,过多摄入糖类成为家长们头疼的大难题。

代糖产品相对于蔗糖而言,不参与新陈代谢、不增加热量,是蔗糖的良好替代品。随着人们对健康饮食重视程度的提升,以及相关患病人群糖类食品控制需要,无热量的、不参与新陈代谢的代糖类产品需求将会越来越大。

代糖需求大量存在,下一步就是要解决替代品如何被消费者认可的问题。要想替代糖,首先是口感问题。糖在古代是稀缺品,只有贵族才可以食用,原因一方面是糖得来不易,另一方面则是糖的甜味给人以莫大的满足感。代糖产品首要解决的就是口感的甜度问题。目前市场上的代糖产品,甜度问题普遍还较蔗糖差距很大,一些产品甜度比例高达1:10甚至更多,这就使得用户要想得到和蔗糖一样的甜度需要在分量上加大倍数,在食用的习惯上有很大不便。据宣传,文中开头提及的上市公司代糖产品,甜度已经达到了1:1.不过从实际体验来看总觉得还少点甜。其次是价格问题,目前市场上的代糖类产品价格普遍不低,要想打开广大的C端消费者市场,价格可能至少不能比蔗糖高太多。三是如何将代糖产品推介给消费者。从草根调研的反馈来看,大众消费者普遍对于代糖类产品的接受还需要一个过程。在一些糖类消耗的主要场景,比如烘焙、奶茶、烹饪等,要想尽快占据重要的位置,可能还需要时间,但这些场景的消费者群体对于减糖健康概念的接受也最容易,关键是要做好宣传营销策略。假以时日,代糖类产品成为C端消费者人人用得起、用得好、离不开的甜味消费品,那么上市公司的营收水涨船高,估值自然也就需要重新定义。

然而,在笔者看来,除了市场开拓本身需要时间和消费者接受外,代糖类产品快速发展最大的拦路虎应该是知名调味品公司,比如知名的酱油龙头,有品牌、有渠道,某种意义来说,代糖产品也是一种调味品,如果这类已经成大气候的调味品公司杀入这个市场,留给代糖类产品企业有多少时间和空间也就难说了。因此,和一些饮料、烘焙、西点、酒店企业迅速展开合作,抓住核心消费者群体,不失为一种快速打开市场的好办法。

代糖产品的市场机会有多大2019-08-21 07:54作者:胡学文
胡学文 供职于证券时报

代糖产品之前笔者并不了解,偶然的机会一个朋友赠送了几包国内某上市公司的代糖新产品,拿回家后竟被家人大呼“做烘焙正好用得上”。一问之下才得知,原来现在不少人家里做酸奶和烘焙都用的是代糖产品了,虽然价格较蔗糖高出不少,但架不住想吃甜食又担心长胖的心理,纷纷寻找代糖产品替代,以求心理安慰。

代糖产品并不算新事物。比如可口可乐多年前就开始大力推广无糖可乐。除了碳酸饮料外,可口可乐公司还减少了旗下500多种饮料的糖含量。在目前一些烘焙产品和遍布大街小巷的奶茶产品中,打着低糖或者代糖健康旗号的也不在少数。

之所以要少糖或代糖,主要还是着眼健康。现实生活中,人们日常的糖摄入量太高了。《健康中国2019-2030》发展规划提出合理膳食行动,重点鼓励全社会减盐、减油、减糖,提倡到2030年人均每日食盐摄入量不高于5g,成人人均每日食用油摄入量不高于25-30g,人均每日添加糖摄入量不高于25g。但是,目前我国的人均摄入量远高于上述标准。

我国是全球甜味剂的主要生产国,多项细分产品在全球拥有绝对领先的市场占有率。就目前的甜味配料市场来看,蔗糖依旧占据了最大的甜味市场份额,代糖甜味剂在甜味配料市场的占比只10%左右。蔗糖的过量使用带来的肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病、龋齿等疾病,成为社会越来越关注的问题。尤其是一些青少年儿童,过多摄入糖类成为家长们头疼的大难题。

代糖产品相对于蔗糖而言,不参与新陈代谢、不增加热量,是蔗糖的良好替代品。随着人们对健康饮食重视程度的提升,以及相关患病人群糖类食品控制需要,无热量的、不参与新陈代谢的代糖类产品需求将会越来越大。

代糖需求大量存在,下一步就是要解决替代品如何被消费者认可的问题。要想替代糖,首先是口感问题。糖在古代是稀缺品,只有贵族才可以食用,原因一方面是糖得来不易,另一方面则是糖的甜味给人以莫大的满足感。代糖产品首要解决的就是口感的甜度问题。目前市场上的代糖产品,甜度问题普遍还较蔗糖差距很大,一些产品甜度比例高达1:10甚至更多,这就使得用户要想得到和蔗糖一样的甜度需要在分量上加大倍数,在食用的习惯上有很大不便。据宣传,文中开头提及的上市公司代糖产品,甜度已经达到了1:1.不过从实际体验来看总觉得还少点甜。其次是价格问题,目前市场上的代糖类产品价格普遍不低,要想打开广大的C端消费者市场,价格可能至少不能比蔗糖高太多。三是如何将代糖产品推介给消费者。从草根调研的反馈来看,大众消费者普遍对于代糖类产品的接受还需要一个过程。在一些糖类消耗的主要场景,比如烘焙、奶茶、烹饪等,要想尽快占据重要的位置,可能还需要时间,但这些场景的消费者群体对于减糖健康概念的接受也最容易,关键是要做好宣传营销策略。假以时日,代糖类产品成为C端消费者人人用得起、用得好、离不开的甜味消费品,那么上市公司的营收水涨船高,估值自然也就需要重新定义。

然而,在笔者看来,除了市场开拓本身需要时间和消费者接受外,代糖类产品快速发展最大的拦路虎应该是知名调味品公司,比如知名的酱油龙头,有品牌、有渠道,某种意义来说,代糖产品也是一种调味品,如果这类已经成大气候的调味品公司杀入这个市场,留给代糖类产品企业有多少时间和空间也就难说了。因此,和一些饮料、烘焙、西点、酒店企业迅速展开合作,抓住核心消费者群体,不失为一种快速打开市场的好办法。

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