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太行民宿为何看不到现代化酒店2019-09-04 07:52作者:念念有余

在河南安阳林州到山西太行山景区很多有民宿的地方,没有看到一家现代化的酒店。这和我以前旅游过的景区有很大不同,它们大多都是有酒店,也有民宿。

我猜测这和当地距离城市较远有关,也和住店客人的季节性波动有关。

该地区的住宿客源,主要分为三部分:一部分是常规旅游者,一部分是避暑老人,一部分是绘画写生的学生。第一种比较容易理解,第二种和第三种比较特殊。

在当地旅行打听住宿价格时,房主往往会问,是不是来避暑的。来避暑的客人,和来一两天就走的客人,待遇是不一样的。避暑的客人住的时间比较长,有时候会有两个多月,客源除了一家老少休假的,多是退休老人,管吃管住,只要50元一天,店主们强调,如果时间长,价格还可以谈。

这实在是退休老人的福音。在万仙山景区有个民宿里,我看到不少老人在下棋、打牌、闲聊,老人们在这样的收费景区避暑,中间还可以回去抓药、拿衣服,只需要到景区管理处开张票备注一下即可,不用重复买门票。看来这个产业得到了景区上下的支持。

当地很多民宿,都可以容纳50-60个避暑人,虽然单人收入并不高,但这是基本盘,有了这个盘面做支撑,这一年的收入就有了保障。学生写生和老人避暑有点相似,都靠走量:饮食就像学生时代的大食堂、大锅饭,固定的几个菜,住宿是多人一间。

普通观光游客到此地住宿,价格也可以低到60元;如果是周末可能会有提高;如果是高峰期,可能会翻涨。观光游客毛利率高,但是客单价低。有了学生和老人这样的基本盘,观光游客能提高收益。

这三种客人都有一个问题,就是季节性。太行山四季明显,生意旺季在劳动节和国庆节,暑期生意较好,时间一过,人就走个精光,只能关门谢客,到冬天就没了生意,店主们还要下山到城里去找工作,以提高收入。

很难想象一个酒店半年处于停业状态,如果这里开有酒店,那就很可能处于这种状态。如果只能开半年,那必须提高单价,赚回一年的利润,但民宿价格又压得那么低,酒店很难提供价格高、顾客乐意买单的服务。

酒店一般会开在城市里,虽然有季节性,但一年四季大体上都有客人;季节性大幅波动,会给管理和用工造成很大困扰。丽江等南方景区,一年四季都有客人,另外景区都在城市或者离城市不远,丽江有民宿,也有各种档次的酒店,就是容纳的深度不同。

只有农民这样的群体,可以忍受大幅季节性变动,还能生存下来,主要是因为农民经受过低收入和高强度劳动,对个人劳动报酬的期望不高。当地人以前到山外,需要攀登山间小路,只要看看当地的道路,看看石头建的民宅,还有用石头在坑洼之处堆积建造的田地,就能理解他们曾付出了多少劳动。一个店主介绍,所盖民宿的成本是50-60万元,一般都需要贷款,经营民宿要投入一家劳动力,至少三个人,一年赚不到10万元。

民宿自建,所以对住宿价格不敏感,住宿的价格要低于附近城市的旅店,但是对食物价格敏感,其餐饮价格比非景区高一截。我猜测,这大概是由于在民宿不用支付租金,住宿成本不作为成本核算,店主潜意识认为,住店客人只是住宿而已,并不会消耗太多劳动,而食物的成本是非常显性的,而且要消耗大量劳动时间。

当地在山上刷宣传口号,说要干上旅游活儿吃上旅游饭,尽管吃起来并不容易,但总算是比以前更好的活路,正是得益于他们的能干,游客们才能以如此低廉的价格,在风景区内安享一段时光。

太行民宿为何看不到现代化酒店2019-09-04 07:52作者:念念有余
念念有余 证券时报记者

在河南安阳林州到山西太行山景区很多有民宿的地方,没有看到一家现代化的酒店。这和我以前旅游过的景区有很大不同,它们大多都是有酒店,也有民宿。

我猜测这和当地距离城市较远有关,也和住店客人的季节性波动有关。

该地区的住宿客源,主要分为三部分:一部分是常规旅游者,一部分是避暑老人,一部分是绘画写生的学生。第一种比较容易理解,第二种和第三种比较特殊。

在当地旅行打听住宿价格时,房主往往会问,是不是来避暑的。来避暑的客人,和来一两天就走的客人,待遇是不一样的。避暑的客人住的时间比较长,有时候会有两个多月,客源除了一家老少休假的,多是退休老人,管吃管住,只要50元一天,店主们强调,如果时间长,价格还可以谈。

这实在是退休老人的福音。在万仙山景区有个民宿里,我看到不少老人在下棋、打牌、闲聊,老人们在这样的收费景区避暑,中间还可以回去抓药、拿衣服,只需要到景区管理处开张票备注一下即可,不用重复买门票。看来这个产业得到了景区上下的支持。

当地很多民宿,都可以容纳50-60个避暑人,虽然单人收入并不高,但这是基本盘,有了这个盘面做支撑,这一年的收入就有了保障。学生写生和老人避暑有点相似,都靠走量:饮食就像学生时代的大食堂、大锅饭,固定的几个菜,住宿是多人一间。

普通观光游客到此地住宿,价格也可以低到60元;如果是周末可能会有提高;如果是高峰期,可能会翻涨。观光游客毛利率高,但是客单价低。有了学生和老人这样的基本盘,观光游客能提高收益。

这三种客人都有一个问题,就是季节性。太行山四季明显,生意旺季在劳动节和国庆节,暑期生意较好,时间一过,人就走个精光,只能关门谢客,到冬天就没了生意,店主们还要下山到城里去找工作,以提高收入。

很难想象一个酒店半年处于停业状态,如果这里开有酒店,那就很可能处于这种状态。如果只能开半年,那必须提高单价,赚回一年的利润,但民宿价格又压得那么低,酒店很难提供价格高、顾客乐意买单的服务。

酒店一般会开在城市里,虽然有季节性,但一年四季大体上都有客人;季节性大幅波动,会给管理和用工造成很大困扰。丽江等南方景区,一年四季都有客人,另外景区都在城市或者离城市不远,丽江有民宿,也有各种档次的酒店,就是容纳的深度不同。

只有农民这样的群体,可以忍受大幅季节性变动,还能生存下来,主要是因为农民经受过低收入和高强度劳动,对个人劳动报酬的期望不高。当地人以前到山外,需要攀登山间小路,只要看看当地的道路,看看石头建的民宅,还有用石头在坑洼之处堆积建造的田地,就能理解他们曾付出了多少劳动。一个店主介绍,所盖民宿的成本是50-60万元,一般都需要贷款,经营民宿要投入一家劳动力,至少三个人,一年赚不到10万元。

民宿自建,所以对住宿价格不敏感,住宿的价格要低于附近城市的旅店,但是对食物价格敏感,其餐饮价格比非景区高一截。我猜测,这大概是由于在民宿不用支付租金,住宿成本不作为成本核算,店主潜意识认为,住店客人只是住宿而已,并不会消耗太多劳动,而食物的成本是非常显性的,而且要消耗大量劳动时间。

当地在山上刷宣传口号,说要干上旅游活儿吃上旅游饭,尽管吃起来并不容易,但总算是比以前更好的活路,正是得益于他们的能干,游客们才能以如此低廉的价格,在风景区内安享一段时光。

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